• 【案例剖析】日本引以為傲的農業,卻敗給了中國
    農產品
      
    2021-06-15 22:34:45
    [ 導讀 ] 村嶋孟是如何種植水稻的?

    一個普通的人,把一件普通的事做到極致,便可封神!

    在日本,有專注煮飯50年的匠人,89歲的他共煮出800萬碗米飯,他叫村嶋孟,被人稱作“煮飯仙人”。

    一輩子只做煮飯一件事的89歲日本煮飯仙人:村嶋孟

    煮飯仙人對大米的選擇有著嚴苛的要求,他最愛用的米,是有“世界米王”之稱的日本越光大米。

    日本越光大米曾被稱為“全世界最好的米”,風頭一時無兩,中國同胞甚至愿意花300元一斤高價代購。

    高昂的價格、國人搶購的畫面顛覆了這位老實巴交農民的認知,種了半輩子大米的米爹開始魔怔般地研究日本越光大米。

    吃好米難道一定要花高價買日本米嗎?米爹說:“我要種出和日本越光一樣品質的米,再以比越米低得多的價錢賣出去!中國人一定要吃得起中國好米。

    而一心種好米的他,在稻米上死磕了30年。在寧夏創辦了“稻漁空間”種植基地,把大半生的汗水和心血都傾注在黃土地里,央視等媒體曾多次報道他的事跡。

    1、一粒米,一輩子,米爹為什么要種大米?

    上世紀80年代,米爹開始收購稻谷加工后出售,多年收購大米,米爹只要看一看、摸一摸便知道米的優劣。

    米爹對大米進行“望聞問切”,評估大米品質

    他行走全國,接觸到了加入工業油拋光的“翻新米”、摻入其他米用香精調味的“五常米”、浸泡過污染河水的“注水米”,讓這位耿直的農民非常痛心!

    央視報道五常米調和加香內幕

    想到人們每次吃飯,一口一口全吃進肚子里,太可怕了。

    看到中國人為了食品安全,為了一口更好吃的大米,不惜代價,瘋狂搶購日本越光大米。米爹痛下決心,一定要種出一款中國人吃得起中國“好米”。

    這位祖輩三代種地的執拗老農民,聽說世界上最好的米是日本越光大米,飛機票都不會買的米爹,摸索著去日本學習。聽說世界上最好的栽秧技術在韓國,他又托人打聽去韓國的門路。

    從理論到實踐,米爹向農民一點一滴傳授種稻技術

    日韓取經幾乎耗盡了米爹前半生的積蓄,他只能四處借錢去學習。

    很多人覺得他“瞎折騰”,“我們農民祖祖輩輩種稻,不知道怎么種?還需要花錢去外國學習嗎?”

    米爹說:“全世界都知道日本的大米好,咱就去把好技術學回來,給我們中國人爭口氣,給家家戶戶都吃上不輸日本‘越光’的好大米!”

    一心撲在田頭的米爹

    這位祖輩三代種地的農民,辛勞半生又重新走進了風雨中,把學到的技術結合本土環境,種出了比越光更好的米。

    想起第一次和日本專家溝通,米爹感慨萬千,專家一見面就勸他放棄。

    “只有先進的有機栽培方式,才能種出越光品質的大米。一味追求高標準種植技術,賣貴了沒人買,便宜了賠本,何苦呢?”

    但米爹心里一直明白,他想要的,就是一款屬于中國的“越光大米”,甚至讓外國人瘋搶的中國本土大米。

    米爹每年都拿出幾畝地來種植新品種,召集顧客和朋友試吃,選出好品種再大面積種植。

    經過艱苦卓絕的實驗,他終于找到了這款適合中國水土,口味與越光媲美的品種。

    米爹同時把“稻漁空間”的農耕文化做到了極致,“稻田作畫”成為網紅打卡點,2018年就有20萬游客來體驗莊稼豐收的喜悅。

    米爹用不同顏色的稻谷種子作出的巨幅稻田畫

    新中國成立70周年,央視來航拍取景,在閱兵式片頭,全國人民看到了這片壯闊的稻田畫。

    這塊寧夏稻田登上了《中國日報》外媒頭條,走出國門的“網紅稻田”,引來各國關注。

    2、不要配菜,也能吃下2碗飯。爸媽說,就是小時候用柴燒出來的米飯香

    仔細觀察稻漁空間大米,你會發現,它的個頭比普通蟹稻米的大,飽滿圓潤,很多人叫它“肥仔米”。

    稻漁空間大米,顏值高,珠圓玉潤,顆粒飽滿

    生大米有一股淡淡的自然清香。煮15分鐘,香氣四溢。

    飯香四溢的稻漁空間大米

    難怪家里的客人說:“這么香的米飯,不要配菜,都能吃下2碗!

    白米飯晶瑩剔透,粒形齊整,筷夾成團,入口即散。輕嚼幾下,感覺香甜滿口,粘性適中,內軟外韌,口感筋道卻不失軟糯。

    夾筷成團,入口即散

    回味悠長,這是一種過了很久忽然想起時又會被感動的味道。

    用稻漁空間大米做成的飯團,粘糯易成團,不加糯米,更好消化

    白米飯冷卻后不回生。不管是煮粥、炒飯、飯團還是排骨飯,它都能輕松勝任角色,以米飯最原始的香味,舒服地入口。

    米飯冷卻后不回生,一碗讓味蕾翻滾的“黯然銷魂”飯

    孩子非常喜歡這種淳淳的米飯香,食欲大增,抓著飯直往嘴里塞,比平時要多吃小半碗米飯,媽媽爸爸們再也不用擔心孩子營養不良了!

    爸媽非常愛吃,他們評價說:“真香,就是這種味道,我小時候農村用柴火燒出來的米飯香!”

    一碗真正的白米飯,勾起兒時回憶,好吃到哭

    網銷僅一年,已經有10萬+家庭每天在吃稻漁空間的大米,得到了很多客戶的好評。

    3、打敗“世界米王”的中國好口感大米,是如何種出來的?

    米爹把日韓學到的種稻技術與寧夏的環境相結合,反復實踐,探索出日韓專家都點贊“稻鴨共作,稻蟹共作,稻蝦共作”生態種植體系。

    這套“稻漁水循環系統”獲得了國家發明專利,為水稻成長提供了近乎完美的水利環境。

    多元的動植物生態鏈,比單純用蟹養出的“蟹稻米”口感和品質更好。試問,國內能把種大米這件事做到如此極致的農民還有還有幾位?

    2017年,米爹授予“全國農業勞動模范”榮譽稱號

    2018年,米爹授予“全國十佳農民”榮譽稱號

    幾內亞總統阿爾法·孔戴帶領團隊到米爹的基地來學習中國的種稻技術和農耕文化。

    (前排左二)米爹趙建文  (前排左四)幾內亞總統

    韓國有機水稻專家金禎鎬,來帶領團隊來稻漁空間考察生態種植法。

    韓國有機水稻專家金禎鎬

    立體生態種植

    稻護蟹,蟹吃草,鴨吃螺,魚吃蟹糞,魚蟹糞肥田,正是一副農耕業“清明上河圖”。

    6月,鴨子到田間大吃害蟲和雜草,對稻株進行按摩,提高稻株的抗病蟲害能力。

    鴨子除去80%的雜草,剩下20%的草將在7月初分3次人工拔除。

    爆炒黃土

    秧苗是否茁壯決定了大米的品質。米爹用大鐵鍋翻炒所有育秧黃土,高溫滅菌殺蟲卵,替代農藥殺蟲。

    炒土耗費人力物力,米爹堅持用炒土替代農藥和化肥

    高溫加速土壤中有機質的腐熟速度,稻株更易吸收營養,替代化肥的使用。

    增大行距

    米爹打破了傳統的種植密度,把秧苗之間的行距從6寸增加到9寸。

    雖然產量降低了,但水稻有了更足的生長空間,回甜度和口感更好。

    當時團隊的人都反對米爹這么干:“這樣做產量會降3成,成本太高了,賣不出去你賠錢嗎?

    “自家種的大米,增加產量不難,可質量和口味保證不了,這是給我們的大米抹黑,是砸了我們農民的飯碗!”米爹堅定的語氣中,帶著一點倔勁。

    不施化肥

    米爹根據寧夏土壤特點,用畜糞、桔桿、木屑等原料,混合高溫發酵,研制出長效有機肥。

    田螺長成后深翻地里,腐熟后做有機肥培育土地。

    頭一年收完水稻后種上苜宿草,第二年年初把苜宿草打碎,翻到田里,增加土地的有機質、透氣性、土地松軟度。

    如此豐富的肥料,完全杜絕化肥的使用。

    4、獨特種植條件,孕育國寶級口感大米

    被化肥、農藥污染的土地,影響大米口感,侵蝕人體健康。

    央視、東方衛視等多家媒體曝光“毒大米”危機

    寧夏主要以枸杞等種植為主,沒有重工業污染。賀蘭縣森林覆蓋總面積19.87萬畝,稻漁空間大米就生長在這天然氧吧中。

    比起一年多季的普通大米,稻漁空間大米一年只產一季。

    南方水稻成熟期90天,五常稻花香138天,稻漁空間大米長足140-165天,日照和養分更充足,口感圓潤有嚼勁,米香更濃。

    寧夏全年晴朗天氣達300天,年日照約3000小時,積溫近3400℃,造就了大米回甜、粘糯可口的獨特口感。

    好口感的大米缺少不了黃河水的灌溉。黃河水經過很多營養豐富的地質礦帶,這也是黃河鯉魚鮮美無比的原因。

    5、安全健康,國際國內權威認證,國內好米標準制定者

    脫殼超過3個月的大米,營養價值降低到70%。脫殼半年以上的米,稱為“陳米”,米香揮發,易霉變產生黃曲霉素。

    不良商家為了繼續銷售這些陳米,加入工業油拋光翻新。

    稻漁空間大米在收割結束后烘干,5-10攝氏度低溫儲藏,現磨現賣,杜絕脫殼超過15天的米進入你家的餐桌。

    過度拋光的米看起來透明鮮亮,但營養流失了。

    拋光大米,表面干凈,米色明亮

    1次拋光大米,微黃,有薄薄的米皮,不明亮

    有的大米品牌宣傳“0拋光”,事實是:不拋光的米煮出來的飯是發青發黑的,根本沒辦法吃。

    0拋光大米煮出來的飯發青發黑

    稻漁空間大米拋光1次,既去除表面灰塵,又保留了大米的營養。出廠時真空包裝,清洗一次即可入鍋,十分方便。

    每一袋都有有機溯源碼,可查詢 現磨現賣,1次拋光,真空包裝

    稻漁空間是國家農業部食品安全中心指定的“全國有機稻米標準化創新聯盟”示范基地,早在2013年的時候“有機產品的認證”。

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